Nem hiányoznak körülöttünk olyanok, akik szeretnek csokoládét enni, de néha attól tartanak, hogy túl sok csokit esznek, az nem egészséges, a bal egészséges, a jobb boldog, tényleg nagyon nehéz.
„A kakaó polifenolban gazdag csokoládé hatása étkezés utáni glikémiára, inzulin, segíthet megoldani ezt a nehézséget, a boldogság hajnalát!!
A kutatási módszerek
A kutatók 48 egészséges japán önkéntest (27 férfi és 21 nő) toboroztak.Véletlenszerűen két csoportra osztották őket: W csoport (az alanyok 5 percen belül 150 ml vizet ittak, és 15 perccel később 50 g cukrot kaptak OGTT-t);C csoport (az alanyok 25 g kakaó-polifenolokban gazdag csokoládét és 150 ml vizet kaptak 5 percen belül, majd 50 g OGTT cukrot 15 perccel később).
A glükóz, az inzulin, a szabad zsírsavak, a glukagon és a glukagonszerű peptid-1 (glp-1) szintjét -15 (15 perccel az OGTT előtt), 0, 30, 60, 120 és 180 percnél mértük.
A vizsgálat eredményei
A C csoport vércukorszintje szignifikánsan magasabb volt, mint a W csoporté 0 percben, de szignifikánsan alacsonyabb, mint a W csoporté 120 percben.Nem volt statisztikai különbség a két csoport között a vércukor AUC-értékében (-15 ~ 180 perc).A 0, 30 és 60 perces szérum inzulinkoncentráció a C csoportban szignifikánsan magasabb volt, mint a W csoportban, és a -15 és 180 perces inzulin AUC a C csoportban szignifikánsan magasabb volt, mint a W csoportban.
A szérum szabad zsírsav koncentráció a C csoportban szignifikánsan alacsonyabb volt, mint a W csoportban 30 percnél, és szignifikánsan magasabb, mint a W csoportban 120 és 180 percnél.180 perc elteltével a vér glükagon koncentrációja a C csoportban szignifikánsan magasabb volt, mint a W csoportban. A plazma GLP-1 koncentrációja minden időpontban szignifikánsan magasabb volt a C csoportban, mint a W csoportban.
A kutatás következtetése
A kakaó-polifenolokban gazdag csokoládé csökkentheti az étkezés utáni vércukorszint-emelkedést.Ez a hatás az inzulin és a GLP-1 korai szekréciójával kapcsolatos.
A csokoládé ősi étel, fő alapanyaga a kakaópép és a kakaóvaj.Eredetileg csak felnőtt férfiak, főleg uralkodók, papok és harcosok fogyasztották, értékes és exkluzív nemes ételnek számított, mára azonban az emberek kedvenc desszertjévé vált szerte a világon.Az elmúlt években a csokoládéval és az emberi egészséggel kapcsolatos kutatások hulláma zajlott.
Összetétele szerint, a NEMZETI szabvány szerint a csokoládé étcsokoládéra osztható (Étcsokoládé vagy tiszta csokoládé) – teljes kakaó-szárazanyag ≥ 30%;Tejcsokoládé – összes kakaó szárazanyag ≥ 25% és összes tejszárazanyag ≥ 12%;Fehér csokoládé – kakaóvaj ≥ 20% és összes tejszárazanyag ≥ 14% A különböző típusú csokoládé eltérő hatással van az emberek egészségére.
Amint azt a fenti irodalomban megállapítottuk, a kakaópolifenolokban gazdag csokoládé (étcsokoládé) csökkentheti az étkezés utáni vércukorszint-emelkedést. „Az étcsokoládé rövid távú adagolását jelentős növekedés követi 2005-ben” – írta Am J Clin. A Nutr Az étcsokoládé egészséges embereknél csökkent vérnyomást és inzulinérzékenységet mutatott, a fehér csokoládé viszont nem.Tehát a csokoládé egészségügyi előnyei a kakaótartalommal függenek össze.
Étcsokoládé, amiről nem tudtál
▪ Az endokrin és metabolikus előnyei mellett egyes tanulmányok arra utalnak, hogy az étcsokoládénak más szervekre is lehet védő hatása.Az étcsokoládé növelheti az endothel nitrogén-monoxid (NO) szintjét, javíthatja az endothel működését, elősegítheti az értágulatot, gátolja a vérlemezkék aktivációját, és védő szerepet tölt be a szív- és érrendszerben.
▪ Az étcsokoládé antidepresszánsként hat azáltal, hogy serkenti a neurotranszmitter szerotonin termelődését, így pszichés komfortérzetet és eufória érzetet kelt.Állatkísérletek kimutatták, hogy az étcsokoládé fokozza az angiogenezist és a mozgáskoordinációt a hippocampusban.
▪ Az étcsokoládé fenoljai szabályozzák a bélflórát azáltal, hogy elősegítik a laktobacillusok és bifidobaktériumok megtelepedését.Ezenkívül javítják a bél integritását és gátolják a gyulladást.
▪ Az étcsokoládé gyulladáscsökkentő, antioxidáns stressz, javítja az endothel funkciót és egyebek révén védi a vesét.
Nos, ha ennyi tanulás után éhes vagy, egy tábla étcsokoládéval pótolhatod az energiádat.
Feladás időpontja: 2022-01-01